しっかりと柔らかく煮込んだ
コラーゲンたっぷりの特上飛騨牛のスジ肉を
京都の味噌でドテ煮にして
たっぷりと京山椒、一味をきかせました!
天ぷら野菜5種魚介3品
太白ごま油で揚げた季節のてんぷらを!
極上の三河みりんと京都の白粒味噌をたっぷり使い
銀鱈を漬け込み焼き上げました。